低インシュリンとは

インシュリンには、血中の糖分がエネルギーとして消費されるのを促進する働きと、消費されずに残った糖分を脂肪細胞に身体の中に蓄積させる働きがある。
低インシュリンダイエットとは、インシュリンを抑制する作用のある食品を意識的に摂ることによって、血糖値を低く保ち、インシュリンの脂肪蓄積作用を阻止することを目的とするダイエット法である。白いんげん豆に含まれる成分には、炭水化物の消化酵素の働きを弱め、低インシュリンの体質を作る。

参考サイト　低インシュリンダイエット